Menu
Odkrywanie nowych smaków to jedna z największych przyjemności, dlatego nasza karta została stworzona z myślą o różnorodnych gustach i kulinarnych potrzebach gości. Twierdza Smaków w Grudziądzu serwuje dania oparte na szlachetnej dziczyźnie, świeżych owocach morza oraz aromatycznych kompozycjach roślinnych, które przygotowujemy z pasją w naszej kuchni nad Wisłą. Wierzymy, że kluczem do wybitnego smaku jest jakość produktu, w konsekwencji czego w karcie znajdziesz między innymi schab z dzika sous vide, pierś z kaczki czy domowe pierogi z sarny i jelenia. Nasza filozofia opiera się na łączeniu staropolskich tradycji łowieckich z nowoczesnymi technikami gotowania, co nadaje każdej potrawie unikalnego charakteru. Co więcej, dbamy o to, aby każda wizyta u nas była okazją do spróbowania czegoś wyjątkowego, jak chociażby naszej autorskiej solianki czy teriny z dzika z pistacjami. Dodatkowo zapewniamy przytulną atmosferę, w której możesz bez pośpiechu delektować się wybranymi daniami, podziwiając widok na panoramę rzeki.
Stawiamy na autentyczność, dlatego sami przygotowujemy nasze burgery z jelenia i dzika, dbając o każdy dodatek – od marmolady z czerwonej cebuli po chrupiące krążki cebulowe. Nasze doświadczenie pozwala nam tworzyć dania, które są nie tylko sycące, ale też pełne głębokich, naturalnych aromatów pozyskiwanych dzięki metodzie sous vide. Zapewniamy również szeroki wybór słodkości, w tym waniliową panna cottę z plastrem miodu oraz domową tartę jabłkową z lodami. W rezultacie otrzymujesz kartę pełną rzetelnie przygotowanych potraw, które zaspokoją apetyt zarówno miłośników mięsa, jak i osób poszukujących dań bezmięsnych, jak nasze orecchiette w sosie z czterech serów.
Co warto wybrać z naszej karty podczas wizyty?
Wybór dania zależy od Twoich aktualnych preferencji, jednak szczególnie polecamy nasze specjały z dziczyzny, takie jak kofta z sarny i jelenia, szaszłyk z dzika czy bogato nadziewane burgery serwowane z frytkami. Twierdza Smaków w Grudziądzu realizuje te kulinarne propozycje z dbałością o estetykę podania, aby każdy posiłek był ucztą nie tylko dla podniebienia, ale i dla oczu. Co więcej, dla najmłodszych gości przygotowaliśmy dedykowane menu z nuggetsami, paluszkami rybnymi oraz słodkimi goframi belgijskimi. Kluczowym czynnikiem wpływającym na wyjątkowość naszych dań jest stosowanie dodatków takich jak sos borowikowy, chutney z jabłka czy sos demi glace, które podkreślają szlachetność głównych składników. W konsekwencji wizyta u nas to doskonała okazja, by poznać smaki lasu lub sprawdzić naszą bogatą ofertę eventową, jeśli planujesz większe spotkanie w gronie znajomych.
W naszej kuchni cenimy różnorodność, dlatego obok dziczyzny znajdziesz u nas dorsza w chrupiącej panierce czy linguine z owocami morza, w którym królują krewetki, łosoś i małże. Przygotowujemy również pożywne sałatki, jak klasyczny Cezar z grillowanym kurczakiem lub krewetkami, serwowany z parmezanem i jajkiem. Specjalizujemy się w wydobywaniu tego, co najlepsze z prostych składników, tworząc chociażby frytki z serem cheddar i wędzonym boczkiem, które są idealną przekąską do wspólnego dzielenia się przy stole. Zapewniamy pomocną obsługę, która chętnie opowie o dzisiejszej zupie dnia czy cieście dnia, dbając o to, byś zawsze była na bieżąco z naszymi najświeższymi propozycjami.
Najważniejsze fakty o menu
- Bogaty wybór dań z dziczyzny, takich jak schab z dzika czy burgery z jelenia, zapewnia unikalne doznania smakowe.
- Karta obejmuje również świeże owoce morza oraz propozycje wegetariańskie, w tym boczniaki w chrupiącej panierce.
- Tradycyjne polskie smaki, jak pierogi czy domowa tarta jabłkowa, przygotowywane są według sprawdzonych receptur.
- Specjalne menu dla dzieci z ulubionymi goframi i nuggetsami sprawia, że jesteśmy miejscem przyjaznym dla całych rodzin w Grudziądzu.
- Wszystkie dania powstają w naszej kuchni z dbałością o naturalne składniki i najwyższą jakość serwowanych potraw.